Radimo od zore kako bismo skuhali ručak kojim ćemo nahraniti 2400 ljudi
Ovako izgleda dan u Dobrome domu, gdje se pripremaju jela za četiri pučke blagovaonice
Vidite onih 20 kilograma luka, to je kolegica jutros sjeckala gotovo dva sata. Nema ovdje previše ćakulanja i pijuckanja kave kad do 10 sati sva hrana mora biti spremna za prijevoz – objašnjava Božica Jagar, glavna kuharica Dobroga doma u Velikoj Kosnici.
Osim susjednog Caritasova prihvatilišta za beskućnike, ta gradska ustanova jelom opskrbljuje tri pučke blagovaonice u Zagrebu, pa se dnevno ondje pripremi 2400 obroka. A budući da je Božica dežurna, na nogama je od četiri ujutro i u kuhinju je stigla prva kako bi pripremila teren za specijalitet dana, grah-ričet varivo s pancetom i dimljenom kobasicom.
Foto: Robert Anic / Pixsell