17. Konferencija Dani kriznog upravljanja – Terme Tuhelj, Hrvatska
Uz sve izraženije ekološke katastrofe, političke napetosti i tehnološke prijetnje, suočavanje s kriznim situacijama postaje sve kompleksnije. U ovom turbulentnom vremenu, rješenja donosi 17. izdanje znanstveno-stručne konferencije Dani kriznog upravljanja, koja se održala u srijedu, 22. i četvrtak, 23. svibnja u Termama Tuhelj u organizaciji Veleučilišta Velika Gorica. Ovaj važan događaj okupio je vodeće stručnjake iz područja kriznog upravljanja koji će raspravljati te predstaviti najnovija istraživanja i rješenja o gorućim temama kao što su klimatske promjene, održivost, sigurnost i zaštita, međunarodna i europska sigurnost, komunikacija i tehnologija te analize kriznih situacija.
Svijet se suočava s klimatskim promjenama koje nas sve više pogađaju. Ekstremni vremenski uvjeti, poplave, požari i uragani postaju sve češći, ostavljajući iza sebe razaranje i ljudske tragedije. Održivost naše planete više nije samo pitanje izbora, već nužnost koju moramo hitno rješavati. Na konferenciji je istaknuto kako integrirati održive prakse u sve segmente društva te kako se prilagoditi novim uvjetima kako bismo zaštitili našu planetu za buduće generacije.
Uloga Ustanove DOBRI DOM Grada Zagreba u uspostavi kontrole kvalitete donirane hrane
Uspostava sustavne kontrole donirane hrane od iznimne je važnosti za osiguranje sigurnosti, kvalitete i održivosti procesa doniranja hrane. Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske ističe važnost kontrole cjelokupnog sustava donirane hrane kako bi se osigurala sigurnost hrane tijekom cijelog procesa doniranja.
Provedena je sveobuhvatnu kvantitativna analiza količine donirane hrane u Ustanovi DOBRI DOM Grada Zagreba od 2019. do 2023. godine kojom smo prikazali rezultate provedene kontrole kvalitete donirane hrane, s naglaskom na prikaz važnosti sustavnog praćenje kvalitete i količine donirane hrane u Hrvatskoj, posebice one donirane najugroženijim društvenim skupinama.
Kultura sigurnosti hrane
Sigurnost hrane ključna je za ljudsko zdravlje, a pravilna kontrola donirane hrane osigurava da se donirana hrana može koristiti bez straha od zdravstvenih komplikacija. Analiza kvalitete donirane hrane potvrdila je da je kontrola donirane hrane ključna iz nekoliko važnih razloga. Ustanova je u razdoblju od 2019. do 2023. godine primila ukupno 204.059,28 kilograma i 44.636 litara donirane hrane, čija je kontrola kvalitete bila od iznimne važnosti iz više razloga.
Prvo, osigurava da donirana hrana nije kontaminirana ili pokvarena, čime se sprječavaju potencijalni slučajevi trovanja hranom i štiti zdravlje primatelja donirane hrane. Kontrola kvalitete osigurava da je donirana hrana sigurna za konzumaciju, štiti zdravlje primatelja i sprječava moguće zdravstvene krize.
Drugo, kontrola donirane hrane pomaže smanjivanju bacanja hrane osiguravajući da se donirana hrana koristi na odgovarajući način, a ne da završi kao otpad. Treće, uspostava sustavne kontrole donirane hrane doprinosi održivosti procesa doniranja hrane promicanjem transparentnosti, odgovornosti i pouzdanosti u cijelom lancu doniranja hrane.
Od samog početka rada Ustanove, prije gotovo 20 godina (2004.), brojke govore dijelom o autentičnosti naše Ustanove, koja obvezuje: 32 milijuna obroka podijeljeno je u javnim blagovaonicama; U domove starijih i nemoćnih građana u stanju socijalne potrebe isporučeno je 2,9 milijuna obroka; Podijeljeno je 330 000 paketa hrane obiteljima u Programu pomoći obiteljskim paketima; Podijeljeno je 68 200 paketa mliječne hrane obiteljima s djecom od 0 do 12 mjeseci.
Kultura sigurnosti donirane hrane
Kontrola donirane hrane pomaže smanjiti bacanje hrane osiguravajući da se donirana hrana koristi na odgovarajući način, a ne da završi kao otpad. Osim potrebe za pružanjem socijalnih usluga, donirana hrana ima uistinu značajnu ulogu u kriznim situacijama.
Tijekom krizne pandemije i postpotresnih godina Ustanova je podijelila više od 3,11 milijuna obroka, s velikim udjelom zdrave i kvalitetne donirane hrane/proizvoda.
Konačno, održivost procesa doniranja hrane promiče društvenu odgovornost, solidarnost i suradnju između različitih dionika u lancu doniranja hrane, što rezultira pozitivnim društvenim i ekonomskim ishodima. Kontrola kvalitete gradi povjerenje u sustav doniranja hrane. Primatelji, donatori i drugi dionici imaju veće povjerenje u proces doniranja kada znaju da se hrana pažljivo prati i osigurava njezina kvaliteta. Time se potiče veća suradnja i podrška unutar sustava doniranja hrane.
Donirana hrana često je namijenjena onima koji su ekonomski ili socijalno ugroženi. Stoga je važno osigurati da ova hrana bude visokokvalitetna i hranjiva te da pruža potporu potrebitima. Kontrola kvalitete osigurava da primatelji dobiju odgovarajuću prehranu potrebnu za zdrav i uravnotežen život.
Galerija slika
