Kontakti
Ustanova "DOBRI DOM"
Grada Zagreba
Adresa: Kruge 44/2
Tel: + 385 6311 640
Fax: + 385 6311 649
E-mail: info@dobri-dom.hr
Ustanova "DOBRI DOM"
Grada Zagreba
Adresa: Kruge 44/2
Tel: + 385 6311 640
Fax: + 385 6311 649
E-mail: info@dobri-dom.hr
Aktualnosti
| Tjedan zagovaranja prava beskućnika
U našoj Ustanovi, u sve tri Pučke blagovaonice (Branimirova, Cerska, Alfirevićeva), 9 studentica socijalnog rada volontiralo je u srijedu 14. prosinca 2011. godine za vrijeme podjele ručka pomažući radnicima obavljati pomoćne poslove u blagovaonicama.
|
| Ustanova godišnje pripremi cca. 1 300 000 obroka, te je kroz cijelu godinu pod vrlo strogim nadzorom ovlaštenih i neovisnih institucija koji nadziru sanitarno higijensku ispravnost kako obroka tako i predmeta i prostorija u kojima se isti pripremaju i dijele. Tijekom 2010. godine izvršeno 16 analiza koje se odnose na mikrobiološku ispravnost gotovih obroka hrane, a do 1. rujna 2011. izvršeno je 8 navedenih analiza. Prema mišljenju laboratorija, a obzirom na ispitivane mikrobiološke parametre svi uzorci se smatraju zdravstveno ispravnim sukladno čl. 14. Zakona o hrani (N.N. 46/07; 155/08). Tijekom 2010. učinjeno je 250 mikrobioloških analiza briseva ruku te briseva s radnih površina, a u 2011. do 1. rujna učinjeno je 98 mikrobioloških analiza istih. Mikrobiološkim ispitivanjem namirnica i predmeta opće uporabe u 2010. i 2011. godini Zavod za javno zdravstvo „dr. Andrija Štampar“ je ustanovio da je u smislu odredbi Pravilnika o normativima mikrobiološke čistoće i metode njenog određivanja mikrobiološka čistoća sva četiri objekta dobra, a nalazi mikrobioloških analiza briseva ruku i uzoraka hrane-obroka su uredni. Prijašnjih godina predmetni nalazi po izuzetim uzorcima također su bili u potpunosti ispravni. Važno je istaknuti da je svaki obrok za sebe pripreman po istoj propisanoj proceduri i normativnim vrijednostima, koja je propisana Kuharicom Ustanove „Dobri dom“ Grada Zagreba, a temeljem implementiranog sustava HACCP-a (od 2007.) za koji je izvršena analiza obzirom na energetsku vrijednost, te isti u potpunosti odgovaraju preporučenim dnevnim količinama prehrambenih tvari (Dietary reference intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty ACIDS, Cholestrol, Protein and Amino Acids; Institut of Medicine, Food and Nutrition Bord; Washington, DC. QP141.D529 2005). Učešća prehrambenih komponenata (bjelančevine, mast, ugljikohidrati) te masa, ukupna energetska vrijednost, energetski udio proteina, masti i ugljikohidrata gotovog analiziranog obroka koji se priprema u našoj kuhinji su zadovoljavajuća i uravnotežena. Uravnotežena prehrana prosječnog pojedinca temelji se na dnevnom unosu hrane čija je ukupna energetska vrijednost 2000 kcal (8400 kJ) pri čemu treba uzeti u obzir da dnevne potrebe za energijom variraju ovisno o dobi, spolu, tjelesnoj aktivnosti, zdravstvenom stanju osobe kao i o mnogim drugim faktorima. Isto tako treba naglasiti da gore navedene dnevne potrebe za energijom ( 2000 kcal ) treba ravnomjereno rasporediti tijekom cijelog dana u 3 do eventualno 5 obroka. Ustanova " Dobri dom " Grada Zagreba dnevno priprema jedan glavni obrok, sukladno odluci Grada Zagreba. U tom obroku je osigurano 45-50 % dnevnih potreba za energijom što pokazuju rezultati analize na energetsku vrijednost koje za Ustanovu " Dobri dom " Grada Zagreba provodi nadležni ovlašteni laboratorij. U pučkim blagovaonicama suha podjela vrši se jednom mjesečno (subota), a ovisno o potrebama Ustanove koje se iskazuju kroz generalno čišćenje objekata, remont strojeva i opreme, tekuće ili izvanredno održavanje ili izvođenje određenih građevinskih radova. Napominjemo da Termički blok i pripadajuće pučke blagovaonice u kojima se obroci pripremaju i dijele rade 7 dana u tjednu odnosno svih 365 dana u godini, te su gore navedeni zahvati uistinu neophodni, pa samim time i potrebna intervencija po pitanju jelovnika u tih 12 dana godišnje. Politika kvalitete koju je zacrtala ova Ustanova temelji se na vrlo visokim standardima sanitarno higijenskih normi, kojih je rezultat zdrav i ispravan obrok, čiste i uredne radne prostorije i djelatnici koji u njima rade, a sve to s ciljem zdravstveno ispravnog i ukusnog obroka a samim time i zadovoljnog krajnjeg korisnika naše usluge. |
Statistički pokazatelji
Statistički pokazatelji broja korisnika ustanove "DOBRI DOM" Grada Zagreba po pojedinim programima za Siječanj 2012.
- Pomoć u obiteljskim paketima; 1043 nositelj prava na pomoć (jednom na mjesec)
- Pomoć u mliječnoj hrani za djecu od 0-12 mj.: 148 djece (jednom na mjesec)
- Prehrana u pučkoj blagovaonici: upisani u reg. korisnika pri nadležnom Uredu: 3 894korisnika
- Branimirova: 814
- Cerska: 1588
- Alfirevićeva: 1392 - - Kosnica; 100
(svakodnevno: radnim danom, vikendom, blagdanima).
- Dostava obroka u kuću: 387 evidentiranih korisnika (svakodnevno-radnim danom, vikendom, blagdanima)
Video i foto galerija
Blagovaonica Branimirova >>
Blagovaonica Cerska >>
Blagovaonica Alfirevićeva >>
Blagovaonica Branimirova >>
Blagovaonica Cerska >>
Blagovaonica Alfirevićeva >>